今回は食のデザインからレモンを考える”Lemon full course”を製作。レモンの形にフォーカスして、レモン型の18種のレモン料理を前菜からデザートまで製作。

テーブルの料理を順番に食べるとフルコースが味わえ、規則的に並べられた料理がひとつずつ食され数が減っていくことで、会場に居る人々が過ごした時間を感じることができる。

空になっていくテーブルは寂しいことではなく、一緒に過ごした楽しい時間を表しているのだ。